Tre grunde til dansk fiskeri er i verdensklasse

Artikel af Nicolai Nør Pedersen, Fiskeritidende

Dansk fiskeri er i verdensklasse.

Det er der flere grunde til, og nogle af de væsentligste giver tre af udstillerne på dette års DanFish her et bud på.

En af dem er Karsten Kristensen fra 3F, som især lægger vægt på det særdeles gode samarbejde, der er mellem arbejdsgiverne samlet under Danmarks Fiskeriforening, og lønmodtagerne samlet under 3F.

– Det kommer for eksempel til udtryk ved, at vi arbejder sammen om at sikre arbejdsmiljøet ombord på skibene, og vi har faktisk fået dansk fiskeri ud af top-10 for farlige erhverv i Danmark, siger Karsten Kristensen, der er forhandlingssekretær i 3F Transport og har fiskeriet som sit ansvarsområde.

– Det har vi gjort i et samarbejde mellem arbejdsgivere og lønmodtagere i Fiskeriets Arbejdsmiljøråd.

Ifølge Karsten Kristensen er det altså noget helt specielt, at de danske fiskere har en overenskomst.

– Danmark er det eneste sted i verden, som jeg kender, der har en landsdækkende overenskomst, som fanger fiskerne i et aftalesæt, som er ens over hele landet, siger han.

Det er én af grundene til, at dansk fiskeri er i verdensklasse.

Det er også svært ikke at komme ind på selve fangsten.

En af de store og vigtige fiskeauktioner i Danmark er i auktionen i Hanstholm, som dagligt modtager mellem 20 og 25 forskellige fiskearter fra Nordsøen.

– Man anerkender Nordsøen for at være et af de bedste spisekamre, der er i verden. Den fisk og den mangfoldighed, der er af arter i Nordsøen, betyder, at den fisk, vi får i land, ikke findes andre steder i verden, siger Jesper Kongsted, der er auktionsmester hos Hanstholm Fiskeauktion.

Det betyder ifølge auktionsmesteren, at hele Europa kigger mod Danmark og nordsøfisken, når der skal handles gode, spiselige fisk.

En anden ting, han hæfter sig ved, er den måde, de danske fiskere arbejder med fangsten.

– Ganske få minutter efter fisken er kommet på dæk, er den renset og lagt på is, hvorefter den ligger i et lastrum på mellem to og fire grader. Der ligger den, indtil fiskerne kommer i havn, og det betyder, at vi har den bedste spisefisk på auktionen i Hanstholm, siger Jesper Kongsted.

Det er også en grund til, at dansk fiskeri er i verdensklasse.

For at den proces kan lykkes, er det selvfølgelig også vigtigt, at udstyret er i verdensklasse.

Den del står blandt mange andre det danske selskab Carsoe for. Her har man i næsten 50 år produceret fabriksudstyr til fiskere, som også installeres på de lidt større fartøjer i Danmark og i resten af verden.

– De danske fiskere er gode til at tage imod ny udvikling, automatisering og bedre processering ombord for netop at sikre en høj kvalitet af fangsten, siger adm. direktør i Carsoe, Hugo Dissing, om samarbejdet med danske fiskere.

– Det, som det drejer sig om, når man fisker og har en fabrik ombord, er, at der skal gå så kort tid som muligt fra, at fisken er landet på skibet, til den enten er kølet ned eller frosset ombord.

Det ville ikke kunne lade sig gøre at udvikle den slags udstyr uden det gode samarbejde med de danske fiskere, som er med til at sikre en topkvalitet for fangsten ombord.

Det er endnu en grund til, at dansk fiskeri er i verdensklasse.